最近几年，有关狗狗的新闻多次成为舆论关注的热点，像爱狗者拦截运狗车事件、人命偿狗命事件等等。一言以蔽之，就是狗狗应不应该被杀的争论。尤其是以杀狗为职业的屠狗者更是被推到了风口浪尖上。

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《楚汉传奇》之樊哙

屠狗者最早是什么时候出现的，我们或许永远也说不清楚，只知道早在先秦时期就已经出现屠狗者这一专门从事屠狗职业的人了。屠狗，自然是因为狗肉香，俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。人们在夏至吃狗肉的历史很悠久，很早就有了“冬羊伏狗”的说法。人们甚至还产生了通过狗的颜色来判断狗肉质量高下的理论，即“一黑二黄三花四白”。

历史上比较有名的屠狗者，要数汉朝大将樊哙。《史记》卷九十五《樊哙列传》：“舞阳侯樊哙者，沛人也，以屠狗为事。”樊哙在追随汉高帝刘邦起事之前就是以屠狗为业的，后来官至大将军、左丞相，爵封舞阳侯。他在鸿门宴中有着精彩的表现。

屠狗者，虽然是一个低贱的职业，社会地位不高，但其在文献资料中多以“义士”“隐士”“侠义”等形象出现。《史记·刺客列传》记载，“荆轲既至燕，爱燕之狗屠及善击筑者高渐离。荆轲嗜酒，日与狗屠及高渐离饮于燕市。”荆轲和高渐离都是刺杀过秦王嬴政的侠士。荆轲至燕，经常和狗屠、高渐离在一起喝酒，他们可以说是志趣相投。

此外，还有唐代文学家韩愈《送董邵南游河北序》：“为我吊望诸君之墓，而观于其市，复有昔时屠狗者乎”，以及明代流传着“仗义每多屠狗辈，负心多是读书人”的佳句。

可见，屠狗者在古代地位低贱，但不乏樊哙这样功成名就的人存在，而且在文献资料中多以“义士”“侠义”等形象出现。